Рецепты

Ароматный и очень полезный летний салат из зеленых овощей от Павла Серветника (рецепт)

4

Ароматный и очень полезный летний салат из зеленых овощей от Павла Серветника (рецепт)

пресс-служба

Павел Серветник, фаворит шоу «МастерШеф. Мастера» на канале СТБ, поделился рецептом зеленоватого летнего салата.

Сезонная зелень не быть может скучноватой, в особенности, если ее верно подать. Павел Серветник советует подавать овощи в сыром виде с соленой заправкой.  

Ингредиенты

Для салата:

  • Спаржа – 50 гр (2шт) 
  • Авокадо – 60 гр (половина авокадо)
  • Брокколи – 40 гр
  • Шпинат – 20 гр 
  • Щавель – 20 гр 
  • Юный либо замороженный горошек – 40 гр

Соус петрушечный песто: 

  • Петрушка – 30 гр 
  • Орешки по вкусу – 30 гр 
  • Масло оливковое (очень смачно с трюфельным маслом) – 80 гр 
  • Чеснок – 50 гр 
  • Соль по вкусу 
  • Пармезан (если нет, ничего ужасного) – 20 гр 
  • Шампиньон – 40 гр 

Метод изготовления

1. Это супер полезный салат, в каком все ингредиенты мы используем в сыром виде, чтоб сохранить все полезные характеристики. Спаржу, брокколи и авокадо нарезаем при помощи мандолины тонкими слайсами. Салат получится супер хрустящим, а щавель даст легкую кислинку общему вкусу. 

2. Все ингредиенты соуса перебить блендером. 

3. В глубокую миску выкладываем овощи и заправляем петрушечным песто. Принципиально щедро посолить заправку, можно даже незначительно пересолить. Когда заправим салат, это лишь усилит насыщенный вкус всех ингредиентов. Попытайтесь, не пожалеете!

  • рецепт пирога с клубникой от ведущей «Ревизор» Юлии Панковой.
  • рецепт нужных и смачных конфет без сахара от Светланы Фус.
Инна Лин
Автор Инна Лин

Добавить комментарий