Рецепты

Невероятно вкусно! Тыквенный пирог с крем-сыром от Эктора Хименес-Браво (рецепт)

13

Невероятно вкусно! Тыквенный пирог с крем-сыром от Эктора Хименес-Браво (рецепт)

Спустя 8 лет удачных эфиров «МастерШеф», Эктор Хименес-Браво презентовал собственное кулинарное шоу на СТБ: «Прокинься з Ектором», которое выходит в эфир по воскресеньям в 9:00.

В любом выпуске ведущий готовит из того продукта, который ранее был ненавистным для звездного гостья. Первой кухню Эктора посетила  звезда «Крепостной» Олеся Жураковская. Актриса, которая играет кухарку в панском доме, в настоящей жизни терпеть не может основной осенний украинский продукт – тыкву. 

Специально для Олеси Эктор разработал необыкновенные рецепты с тыквой. Два из их, к примеру рецепт тыквенного супа из карри, – вы сможете отыскать на нашем веб-сайте, и вот очередной, быстрее записывайте!

Ингредиенты

Тесто: 

  • Сливочное масло – 150 г 
  • Мука – 250 г 
  • Сахар – 100 г 
  • Желток – 1 шт.

Сливочная внутренность: 

  • Сливочный крем-сыр – 200 г
  • Сладкая пудра – 20 г 
  • Сливки – 30 г 

Тыквенная внутренность:

  • Тыквенное пюре – 200 мл
  • Молоко – 50 мл
  • Желток – 1 шт.
  • Сахар – 40 г 
  • Сливки – 100 мл
  • Кукурузный крахмал – 40 г 
  • Мускатный орешек, корица – по вкусу

Метод изготовления

1. Все ингредиенты для теста следует смешать и вымесить однородное тесто. Отдать отдохнуть 15 минут, а дальше раскатать в пласт шириной 0,5 см. Вырезать кружочек, который будет служить основанием пирога. Выслать его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. 

2. Крем-сыр взбить со сливками и сладкой пудрой. 

3. Тыкву порезать кубиками и отварить. Воду слить, тыкву перебить в однородное пюре. 

4. В пюре добавить корицу и мускатный орешек, сливки, крахмал и сахар. Перелить массу в сотейник и довести на маленьком огне до густой смеси. Отдать остыть до комнатной температуры.

5. Используя формировочное кольцо, выложить на коржик по одному слою всякого крема. Аккуратненько снять кольцо. Пирог украсить ягодами и миндальными лепестками. Приятного аппетита!

  • рецепт тортелини с тыквой и ореховым соусом.
  • рецепт наивкуснейшего лукового мармелада.
Инна Лин
Автор Инна Лин

Добавить комментарий