Рецепты

Тортелини с тыквой и ореховым соусом от Эктора Хименес-Браво (рецепт)

13

Тортелини с тыквой и ореховым соусом от Эктора Хименес-Браво (рецепт)

пресс-служба канала СТБ

Спустя 8 лет удачных эфиров «МастерШеф», Эктор Хименес-Браво презентовал собственное кулинарное шоу на СТБ: «Прокинься з Ектором», которое выходит в эфир по воскресеньям в 9:00.

В любом выпуске ведущий готовит из того продукта, который ранее был ненавистным для звездного гостья. Первой кухню Эктора посетила  звезда «Крепостной» Олеся Жураковская. Актриса, которая играет кухарку в панском доме, в настоящей жизни терпеть не может основной осенний украинский продукт – тыкву. 

Специально для Олеси Эктор разработал необыкновенные рецепты с тыквой. Один из их, к примеру рецепт тыквенного супа из карри, – вы сможете отыскать на нашем веб-сайте, и вот очередной, быстрее записывайте!

Ингредиенты

Тесто: 

  • Вода – 240 мл
  • Оливковое масло – 40 мл
  • Соль – 25 г 
  • Куркума – 25 г 
  • Мука семола – 1 кг 
  • Желток – 10 шт.

Внутренность: 

  • Тыква – 500 г 
  • Чабрец – 10 г 
  • Соль, перец, сахар, мускатный орешек – по вкусу

Соус: 

  • Грецкий орешек – 100 г
  • Сливочное масло – 70 г 
  • Шалфей – 10 г 
  • Соль, сахар, перец, пармезан – по вкусу

Метод изготовления

1. Тыкву порезать кубиками, отварить до мягкости. Отвар бросить для варки тортелини. 

2. К тыкве добавить специи и создать пюре. Отдать ему остыть до комнатной температуры. 

3. Смешать все ингредиенты для теста и вымесить однородное тесто. Тонко раскатать и вырезать однообразные кружочки. 

4. В центр теста выложить чайную ложку пюре. Слепить тортелини. Отварить их в той же воде, в какой варилась тыква. 

5. В сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему мелко нарубленные орешки и несколько листочков шалфея. На соус выложить тортелини и прогреть их в соусе в течение 2 минут. При подаче тортелини щедро посыпать пармезаном. Приятного аппетита!

  • сериал «Игра престолов» получил 10 наград премии Эмми-2019, а «Чорнобыль» от НВО – 7.
  • Следствие ведут экстрасенсы: шокирующая потаенна зверского убийства юный мамы-украинки в Голливуде.

 

Инна Лин
Автор Инна Лин

Добавить комментарий