Рецепты

Вкус вам понравится! Луковый мармелад от ведущей «Ревизора» Юлии Панковой (рецепт)

19

Вкус вам понравится! Луковый мармелад от ведущей «Ревизора» Юлии Панковой (рецепт)

пресс-служба Новейшего канала

Сентябрь – период консервации. Все интенсивно делают припасы на зиму. Уже обычно закрывают в банки помидоры, кабачки, огурцы…

Ведущая программки «Ревизор-10» на Новеньком канале Юлия Панкова нередко готовит, и о собственных кулинарных секретах еще скажет в эфире. Сейчас же Юлия советует нам приготовить луковый мармелад. Да, заглавие не впечатляет. Но ведущая убеждает, что вкус вам непременно понравится. 

Эта консервация – просто хит сезона, – ведает Юлия Панкова. – Она смачная и нужная. И не просит много времени для изготовления.

Ингредиенты на 2 банки

  • Красноватый лук – 2 кг
  • Красноватое сухое вино – 200 мл
  • Мед – 100 мл
  • Винный уксус – 8 ст. л.
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Чабрец свежайший – 2 веточки
  • Семечки кориандра целые – 1 ч. л.
  • Молотый темный перец

Метод изготовления

Красноватый лук можно поменять на обыденный репчатый, но из красноватого мармелад будет слаще,

– гласит Юлия

1. Режем лук полукольцами. Не весьма тонко. В антипригарной кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло. Бросаем листики тимьяна, незначительно обжариваем. В ступке измельчаем кориандр. Если у вас молотый – ничего ужасного (ну, либо в кофемолку его).

2. Добавляем в кастрюлю. Бросаем лук и обжариваем на среднем огне минут 5, мешая. Не дайте ему подгореть, по другому покажется горечь. Уменьшаем огнь, накрываем крышкой и тушим минут 15 (помешивать).

3. Добавляем вино, мед, сахар, уксус, соль, перец и тушим под закрытой крышкой минут 40 (если нужно – больше!). Временами помешиваем.

4. Стерилизуем банки, как вы привыкли.

5. Когда лук станет «липкой и клейкий», перекладываем в банки. Закрываем крышкой, переворачиваем.

6. Когда остынет, ставим в холодное пространство.

Идеальнее всего мармелад подступает к мясу, паштету и сырной тарелке,

– гласит Юлия.

Премьеру 10 сезона проекта «Ревизор» смотрите 7 октября в 19:00 на Новеньком канале и опосля эфира на нашем веб-сайте .

  • рецепт салата с креветками и творожным сыром.
  • ТОП-4 всераспространенных дамских ошибок в отношениях.

 

 

Инна Лин
Автор Инна Лин

Добавить комментарий